Speisekarte

Suppen

Tagessuppe € 3,80

Kraftbrühe vom Tafelspitz mit Fleisch-Meerrettich Ravioli und Lauchstreifen € 5,50

Kaiserstühler Schneckenrahmsuppe mit Knoblauch-Brot € 6,50

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Vorspeisen

Bunter Salat mit Blattsalaten, Rohkostsalaten und Hausdressing € 5,50 

Großer Salat-Teller mit Blatt- & Rohkostsalaten, Ei und Hausdressing € 8,50 

 Kaiserstühler Feldsalatröschen mit Speck, Kracherle und Kartoffeldressing € 8,50 

Gebackener Ziegenkäse in Filoteig mit Himbeer-Dressing,
Blattsalat und gerösteten Sesamsamen € 10,50 

Salat von Avocado und Palmherzen
mit luftgetrocknetem Schinken vom Metzger Dirr aus Endingen € 12,- 

Blattsalat mit Garnelen im Kartoffelmantel
mit Chili-Tomaten-Chutney und Passionsfrucht-Vinaigrette € 12,- 

Atlantik-Räucherlachs & Saison Salate
mit Mango Pico de Gallo und Kochbananen-Chips € 12,- 

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Fleischgerichte

Zwei panierte Schnitzel vom Landschweinrücken mit Pommes Frites und buntem Salat € 14,90 

 Zartes Schweinesteak mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und buntem Salat € 17,- 

Wildschweinragout mit Preiselbeerbirne, hausgemachte Spätzle und Gemüse vom Markt € 17,50 

Der „Endinger Winzerteller“ zwei Schweinesteaks & ein Gewürzsteak
mit Pommes Frites und buntem Salat € 19,- 

Medaillons vom Schweinefilet im Speckmantel
mit cremiger Pilzsauce, hausgemachte Spätzle und Feldsalat € 19,50 

Black-Angus Rumpsteak aus Argentinien
mit Chimichurri-Sauce, Steakhouse Pommes und buntem Salat  €22,50 

Grillteller nach „Tovarer Art“
drei verschiedene Steaks mit Kräuterbutter
mit Yuka Kartoffel-Stäbchen und Salat von Avocado & Palmherzen € 25,50 

Rinderfilet mit einer leichten Rum-Pfeffer Sauce Gemüse vom Markt und Kartoffel-Croquetten € 28,- 

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Fischgerichte

Filet vom Flußzander auf der Haut gebraten
mit Schiitake-Pilze Risotto und Fenchel-Tomaten Gemüse € 21,50 

Gambas in Kräuter-Butter gebraten mit gedrehten Gemüse- Rahmnudeln € 22,50 

Duett von Doradenfilet und Jakobsmuscheln in Speckmantel mit einem Hummersößle, Zwiebelpüree,
gerösteten Tomaten und Salzkartoffeln € 24,50

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Fleischlose Gerichte

Eier-Omelett mit feinem Gemüseragout € 12,-

Gemüseplatte mit Bratkartoffeln € 14,50

Pilze-Risotto mit buntem Salat € 16,50